北海道近海で漁獲された 助宗鱈(すけそうたら)の、内臓・頭等を取り除いたものを厳しい冬の中、冷たい風にさらして水分を飛ばし寒干ししたものを叩いて柔らかくし、皮・骨を丁寧に取り除き、食べやすいように丁寧に手作業でむしっています。むしった断面が自然に裂けておりますので風味が増します。 そのまま食べて頂くもよし手むしりしており、トッピングやスープにしていただいても、ふっくらと膨らみますので、美味しく食べていただけます。 合成保存料、合成着色料等は一切使用せずに、魚本来の素材の美味しさを追求した、低カロリー、高タンパクなヘルシーおやつです !(^^)! 成分表：粗タンパク質80%以上/粗脂4%以上/粗繊0.5%以下/粗灰分5.5%以下/水分7%以下 310Kcal/100g